Feira de destilados e tendências para a coquetelaria.
O Istituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), entidade que representa esse setor produtivo, faz sua primeira participação no BCB Bar Convent São Paulo, nesta segunda e nesta terça-feira, dias 5 e 6, na Bienal do Ibirapuera.
O evento, que acontece globalmente desde 2007 e está em sua terceira edição, desta vez estará em um local maior e mais estruturado. No ano passado contou com a presença de mais de 50 palestrantes e 120 marcas do setor da Coquetelaria e Mixologia.
O IBRAC, que realiza ações como a promoção, a proteção e a defesa da denominação “Cachaça” em âmbito nacional e internacional, trará para os visitantes a exposição e a degustação de cinco produções nacionais: Weber Haus (RS), Cachaça Meu Garoto (PA), Cachaça Magnífica de Faria (RJ), Cachaçaria Ituana (SP) e Cachaça 1922 (SP). Localização do estande: B-10.
De acordo com Thiago Mota, gerente-executivo do IBRAC, o objetivo é levar aos visitantes informações sobre o destilado e permitir que conheçam as variações permitidas pela versatilidade da bebida, um produto genuinamente brasileiro.
Segundo dados do IBRAC, a Cachaça é um dos destilados mais consumidos no mundo. Ela excede como base para coquetéis, em especial aqueles com frutas, além da utilização do destilado na tradicional e conhecidíssima caipirinha que, para ser autêntica, deve ser feita exclusivamente com Cachaça.
Ainda segundo o Instituto, a versatilidade da bebida na coquetelaria vem se mostrando igual ou mesmo superior à da Vodca, do Gin ou do Rum. Tanto é que vários bartenders a utilizam para reinventar drinks famosos, tais como o Mojito, Dry Martini e a Margarita.
A grande variedade, considerando a diversidade regional de sua produção, com as muitas opções entre as não envelhecidas e as envelhecidas nas inúmeras madeiras, cada uma com impactos sensoriais distintos, vem proporcionando uma base extensa de experimentação de coquetéis contemporâneos, tanto no Brasil como internacionalmente.
Cachaça
Serviço: BCB São Paulo
- Data: 5 e 6 (segunda e terça) | 11 às 19 horas
- Novo local: Bienal do Ibirapuera | São Paulo – SP
Edição, Don Oleari
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