Secagem de café no velho terreiro
Secagem de café no velho terreiro? Não demora muito e vai ter produtor de café com saudade do terreiro de secagem
Don Oleari Pesquisa
Redação: Don Oleari PN
A secagem do café é uma etapa crucial no processo de pós-colheita, pois influencia diretamente a qualidade do grão final.
Tradicionalmente, essa secagem é realizada em terreiros, que são áreas abertas onde os grãos são espalhados e secos ao sol.
No entanto, com o avanço da tecnologia, diversos equipamentos modernos foram desenvolvidos para substituir os tradicionais terreiros, oferecendo maior eficiência e controle sobre o processo de secagem.
Abaixo, alguns desses equipamentos e suas capacidades.
1. Secadores Rotativos
Os secadores rotativos são amplamente utilizados na secagem de café devido à sua eficiência e capacidade de processamento. Esses equipamentos consistem em um tambor rotativo onde o café é inserido e exposto a fluxos de ar quente. A rotação do tambor assegura uma secagem uniforme dos grãos.
- Capacidade: Dependendo do tamanho do secador, a capacidade pode variar. Modelos maiores podem secar entre 10 a 20 toneladas de café cereja por dia. Isso equivale a aproximadamente 166 a 333 sacas de 60 kg de café por dia.
2. Secadores de Fluxo Contínuo
Os secadores de fluxo contínuo operam com um fluxo constante de café através de uma corrente de ar quente, proporcionando uma secagem rápida e uniforme. Esses equipamentos são ideais para operações de grande escala devido à sua alta capacidade de processamento.
- Capacidade: Alguns modelos industriais podem processar até 30 toneladas de café cereja por dia, ou cerca de 500 sacas de 60 kg por dia.
3. Secadores de Bandeja
Os secadores de bandeja são compostos por várias bandejas empilhadas onde o café é distribuído para secagem. O ar quente é circulado através das bandejas, garantindo uma secagem uniforme.
- Capacidade: Dependendo do modelo e do tamanho, a capacidade pode variar, mas modelos industriais podem processar até 5 toneladas de café cereja por dia, ou cerca de 83 sacas de 60 kg por dia.
4. Secadores de Leito Fluidizado
Os secadores de leito fluidizado utilizam um fluxo de ar que suspende os grãos, criando um efeito de leito fluidizado que promove uma secagem rápida e uniforme. Esses secadores são eficientes e permitem um controle preciso da temperatura e da umidade.
- Capacidade: Modelos industriais podem secar até 15 toneladas de café cereja por dia, ou cerca de 250 sacas de 60 kg por dia.
Vantagens dos Equipamentos Modernos
- Eficiência e Velocidade: Esses equipamentos são capazes de secar grandes volumes de café em períodos significativamente mais curtos comparados aos terreiros tradicionais.
- Controle de Qualidade: A tecnologia moderna permite um controle preciso da temperatura e da umidade, reduzindo o risco de defeitos no café e melhorando a qualidade do grão.
- Consistência: A secagem uniforme garantida por esses equipamentos resulta em um produto final mais consistente.
- Redução de Mão-de-Obra: Os processos automatizados reduzem a necessidade de mão-de-obra intensiva, diminuindo os custos operacionais.
A transição dos terreiros tradicionais para equipamentos modernos de secagem representa um avanço significativo na indústria cafeeira. Ao investir em tecnologias de secagem avançadas, os produtores de café podem melhorar a qualidade do grão, aumentar a eficiência da produção e atender melhor às demandas do mercado. Cada tipo de equipamento oferece vantagens específicas e a escolha depende das necessidades e capacidades de cada produtor.
Secadores Rotativos
- Pinhalense
- Site: Pinhalense
- Descrição: Um dos principais fabricantes brasileiros de equipamentos para processamento de café, incluindo secadores rotativos.
- Sivetz Coffee
- Site: Sivetz Coffee
- Descrição: Fabricante especializado em equipamentos de torrefação e secagem de café.
Secadores de Fluxo Contínuo
- Petkus
- Site: Petkus
- Descrição: Empresa alemã que fabrica secadores de fluxo contínuo, bem como outros equipamentos para processamento agrícola.
- Bühler Group
- Site: Bühler Group
- Descrição: Empresa suíça que oferece uma ampla gama de soluções para o processamento de alimentos, incluindo secadores de fluxo contínuo.
Secadores de Bandeja
- Probat
- Site: Probat
- Descrição: Líder mundial na fabricação de equipamentos para torrefação e processamento de café, incluindo secadores de bandeja.
- IMA Group
- Site: IMA Group
- Descrição: Empresa italiana especializada em máquinas para embalagens e processamento, incluindo secadores de bandeja.
Secadores de Leito Fluidizado
- Allgaier Process Technology
- Site: Allgaier Process Technology
- Descrição: Empresa alemã que oferece uma variedade de tecnologias de secagem, incluindo secadores de leito fluidizado.
- GEA Group
- Site: GEA Group
- Descrição: Multinacional alemã que fabrica equipamentos para processamento de alimentos, incluindo secadores de leito fluidizado.
Capacidade e suporte técnico
Ao escolher um fabricante, é importante considerar não apenas a capacidade e eficiência dos equipamentos, mas também o suporte técnico e a disponibilidade de peças de reposição.
Além disso, realizar visitas a instalações onde os equipamentos já estão em operação pode fornecer uma visão prática da performance e adequação das soluções às necessidades específicas do seu processo de secagem de café.
Secagem de café no velho terreiro?
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