Vinhos que encantam
Para cada signo, vinhos que encantam
COLUNA MEU VINHO MINHA VIDA
DON OLEARI
Capa | Thamirys Schneider, foto de sua página no Linkedin.
Sommelière da Wine sugere combinações perfeitas entre pratos, vinhos e signos para uma jantar especial.
Que tal? Um jantar regado a vinho e um toque de astrologia?
A ideia é propor experiências únicas, que celebrem as características que tornam cada par tão especial.
Pensando nisso, Thamirys Schneider, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, criou uma seleção que une os sabores da enogastronomia com a personalidade de cada signo do zodíaco.
Nada de rótulos rígidos — cada pessoa é única e cheia de nuances — mas as sugestões podem ser o ponto de partida perfeito para uma noite regada a trocas, brindes e muito sabor.
Cardápios e vinhos ideais para agradar cada signo
Áries: intensidade sem rodeios
Prato: Costela bovina assada com especiarias
Vinho: Apothic Red 2021 (EUA)
Arianos têm energia de sobra e adoram sabores marcantes. Um blend ousado e encorpado como o Apothic Red 2021 combina perfeitamente com a sua ousadia.
Pronto para ser degustado sem complicações, harmoniza com pratos robustos, como uma costela assada suculenta e cheia de personalidade.
Touro: elegância e conforto
Prato: Salmão ao molho de laranja
Vinho: T.H. Valle De Limarí Chardonnay 2022 (Chile)
Regidos por Vênus, os taurinos buscam prazer sensorial. A escolha ideal envolve conforto, beleza e sofisticação.
O Chardonnay chileno, com notas cremosas e frutadas, eleva o frescor do salmão ao molho cítrico, entregando uma experiência tão prazerosa quanto um abraço.
Gêmeos: leveza e troca
Prato: Paella mista
Vinho: Insaciable Garnacha Rosé 2023 (Espanha)
Curiosos e comunicativos, geminianos adoram variedade e boas conversas.
Uma paella mista traz pluralidade de sabores, e o rosé espanhol, leve e expressivo, acompanha perfeitamente um jantar animado e descontraído.
Câncer: afeto à flor da pele
Prato: Risoto de cogumelos
Vinho: Las Perdices Tinamú 2019 (Argentina)
Cancerianos são emoção pura — e cozinhar é uma forma de cuidado.
O risoto cremoso combina com a profundidade aromática e textura macia do tinto argentino Las Perdices Tinamú, criando uma experiência afetiva e acolhedora.
Leão: brilho e celebração
Prato: Peixe grelhado com legumes e salada mediterrânea
Vinho: Espumante Maraví Brut (Brasil)
Leoninos gostam de impressionar. O espumante brasileiro Maraví, vibrante e sofisticado, combina com a estética exuberante de pratos coloridos e bem apresentados. Perfeito para um jantar com charme e alto astral.
Virgem: precisão e refinamento
Prato: Medalhão de filé mignon com risoto
Vinho: La Bienfaisance de Château Sanctus 2018 (França)
Virginianos são exigentes e atentos aos detalhes. Um clássico como o filé mignon com risoto, bem executado, pede um vinho à altura.
O blend de Bordeaux entrega elegância e equilíbrio, ideal para quem aprecia a harmonia perfeita entre prato e taça.
Libra: charme e equilíbrio
Prato: Filé de frango marinado com laranja e alecrim
Vinho: Casa de Vila Verde Vinho Verde 2024 (Portugal)
Librianos têm charme natural e gostam de agradar.
Um Vinho Verde refrescante, leve e democrático como o Casa de Vila Verde combina com a suavidade do frango aromatizado, criando um jantar harmonioso, perfeito para longas conversas e muitos brindes.
Escorpião: intensidade e profundidade
Prato: Costeleta de cordeiro com risoto de parmesão
Vinho: Calyptra Inédito Limited Edition 2020 (Chile)
Escorpianos mergulham fundo em tudo. O vinho ideal tem camadas de complexidade e personalidade forte, como o chileno Calyptra Inédito.
Acompanha perfeitamente pratos intensos e sofisticados, com sabores que se revelam aos poucos.
Sagitário: liberdade e sabor
Prato: Costela no bafo com polenta mole
Vinho: Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022 (Chile)
Sagitarianos valorizam a autenticidade e o bom humor.
Uma costela bem feita com polenta é perfeita para um jantar informal e cheio de sabor. O Sibaris Gran Reserva é um vinho pronto para ser compartilhado e apreciado entre sorrisos e boas histórias.
Capricórnio: tradição e excelência
Prato: Filet au poivre com legumes grelhados
Vinho: Vértice Limited Edition 2021 (Chile)
Capricornianos apreciam o clássico bem executado. Um jantar com pratos tradicionais e técnicas refinadas faz sucesso com esse signo. O Vértice Limited Edition é um vinho estruturado e premiado, ideal para quem valoriza consistência e qualidade.
Aquário: originalidade e surpresa
Prato: Conchiglioni recheado com ricota e nozes
Vinho: Piccini Chianti DOCG 2023 (Itália)
Aquarianos fogem do óbvio. Um Chianti moderno, vibrante e cheio de personalidade como o da Piccini casa bem com um prato criativo, que mistura tradição e inovação. O rótulo laranja, aliás, combina com o estilo irreverente do signo.
Peixes: sensibilidade e encanto
Prato: Moqueca de peixe
Vinho: Tenuta Sant’Antonio Scaia Rosato 2023 (Itália)
Piscianos vivem no mundo das sensações. Uma moqueca aromática e delicada harmoniza com o rosé italiano, elegante e repleto de aromas frutados e florais.
Um jantar envolvente, perfeito para se deixar levar pelas emoções.
Vinhos que encantam
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